Cemilan Jagung Titie Larantuka NTT

Jagung merupakan salah satu jenis makanan pokok bagi daerah flores timur, NTT. Selain dimanfaatkan sebagai makanan pokok, di NTT jagung juga dibuat menjadi cemilan khas NTT yang dinamakan jagung Titie.

Jagung Titie adalah keripik khas NTT yang diolah dari bahan jagung, keripik jagung tersebut diolah menggunakan jagung pulut yang berasal dari flores timur yang di tanam di pulau solor, Bengkulu. Jagung pulut tersebut memiliki dua macam warna, warna putih dan juga kuning, masing-masing jagung tersebut memiliki rasa yang berbeda.

Jagung dengan warna kuning memiliki rasa sedikit lebih manis dibandingkan
dengan jagung warna putih, meskipun jagung tersebut asalnya dari pulau solor, namun pengolahannya ini di kecamatan Larantuka.

Cara pengolahan jagung Titie tidaklah terlalu sudah menurut penjual jagung Titie tersebut, langkah pertama ada mencucinya selama 3 kali hingga bersih, kemudian jagung tersebut di sanggrai menggunakan kuali lempung, hingga kadar air dalam jagung labih sedikit, setelah itu jagung tersebut di pipihkan dengan menggunakan batu.

Jagung Titie tersebut bisa dinikmati langsung atau dimakan mentah, namun banyak yang menikmatinya dengan digoreng terlebih dahulu, jagung titie tidak perlu di bumbui lagi karena jagung titie tersebut juga memiliki rasa asin.

Jika anda yang sedang berwisata ke NTT, jagung titie tersebut juga bisa jadikan sebagai oleh-oleh bagi keluarga, saudara atau pun teman anda, karena jagung titie merupakan cemilan khas NTT.